How to cook delicious mie telur kuah

Mie Telur Kuah, Resep dari Dua Chef Handal

Di Indonesia, mie telur kuah adalah salah satu hidangan yang sangat populer. Mie kuning yang kenyal, disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan diberi topping ayam, sayuran dan telur, membuat hidangan ini memiliki citarasa yang sangat lezat. Seperti apa resep mie telur kuah yang baik? Berikut adalah dua resep dari dua chef handal yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Mie Telur Kuah

Chef Dika Noveri adalah seorang chef yang piawai dalam memasak hidangan Indonesia. Di Cookpad, ia membagikan resep mie telur kuah yang sangat menggoda dan mudah untuk diikuti. Berikut adalah resepnya:

Bahan:
– 500 gr mie telur
– 500 gr daging ayam, potong dadu
– 2 bawang putih, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 2 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak wijen
– 4 sdm kecap manis
– 1,5 liter air
– Garam secukupnya

Bahan kuah:
– 500 ml air kaldu ayam
– 2 sdm minyak sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, cincang halus
– 3 buah bawang merah, cincang halus
– 2 buah cabai merah atau sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging ayam dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan matang.
2. Tambahkan minyak wijen dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
3. Masak mie telur dalam air mendidih selama 5 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya.
5. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang merah dalam minyak sayur hingga harum. Tambahkan cabai merah. Aduk rata.
6. Tambahkan air kaldu ayam ke dalam tumisan bahan-bahan. Biarkan mendidih selama 5 menit.
7. Susun mie telur dalam mangkuk. Siram dengan kuah kaldu ayam. Beri topping dengan ayam dan sayuran sesuai selera. Sajikan dengan pelengkap seperti acar, telur rebus dan bawang goreng.

Resep Mie Telur Kuah Pedas

Chef Sofiaiko adalah seorang koki yang piawai dalam membuat hidangan pedas. Berikut adalah resep mie telur kuah pedas yang sangat cocok untuk kamu yang suka pedas.

Bahan:
– 400 gr mie kuning
– 200 gr tepung kentang
– 2 butir telur
– 2 sdm minyak sayur
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm saus tiram
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris serong
– Garam secukupnya

Bahan kuah:
– 600 ml kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, iris tipis
– 1 sdm saus tomat
– 2 sdm saus cabai botol
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan mie kuning, tepung kentang dan 2 butir telur. Aduk rata.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng mie hingga kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan mie ke dalam tumisan bahan-bahan. Aduk rata.
5. Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, jahe, saus tomat, saus cabai botol, kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
6. Siram mie dengan kuah kaldu ayam. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sedikit sambal.

Recipe Ingredients and Instructions Tips

Agar hidangan mie telur kuah yang kamu masak menjadi semakin lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu terapakan:

1. Pilih mie telur yang berkualitas tinggi agar mie tidak mudah patah dan bertekstur kenyal saat dimasak.
2. Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Gunakan air kaldu ayam yang gurih untuk menyajikan kuah. Kamu bisa membuat kaldu ayam dengan merebus potongan ayam dan bahan lainnya selama 1 jam. Kemudian saring dan gunakan untuk menyajikan kuah.
4. Tambahkan sayuran segar seperti daun bawang, kol, dan wortel untuk membuat hidangan lebih sehat dan seimbang.
5. Beri taburan bawang goreng atau irisan bawang merah untuk memberi aroma yang lebih khas pada hidangan.
6. Jika kamu suka hidangan yang pedas, tambahkan cabai atau sambal sesuai selera.

Ide dan Cara

Untuk menambah variasi hidangan mie telur kuah, kamu bisa mencoba beberapa ide dan cara berikut:

1. Mie Telur Kuah Seafood

Untuk menambah cita rasa yang berbeda pada hidangan mie telur kuah, kamu bisa menambahkan seafood seperti udang, cumi, atau kepiting. Bahan seafood ini bisa dimasak dan disajikan bersama kuah kaldu ayam untuk mendapatkan rasa yang gurih dan lezat.

2. Mie Telur Kuah ala Thailand

Jika kamu suka hidangan mie ala Thailand, kamu bisa menambahkan beberapa bahan seperti sereh, daun jeruk purut, dan lime. Bahan ini akan memberikan aroma yang khas pada hidangan mie telur kuahmu.

3. Mie Telur Kuah Goreng

Agar hidangan mie telur kuahmu semakin menggoda, kamu bisa mencoba membuat mie telur kuah goreng. Caranya cukup mudah, yaitu dengan menggoreng mie yang sudah dimasak hingga keperangan dan kemudian disiram dengan kuah kaldu ayam seperti biasa.

Kini kamu sudah tahu dua resep mie telur kuah yang bisa kamu coba, beserta beberapa tips dan ide untuk membuat hidangan mie telur kuah yang semakin lezat. Yuk, segera masak dan nikmati sajian lezat ini di rumahmu.